请教意大利面做法

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楼主 同爱意大利面2010/2/15 16:56:00

被隔离的咖喱L启发><

开个大爱的意大利面L~厨艺杯具星人常吃却不会做,求油菜花GN赐教XD

PS:在TB有看到意大利面酱,人过手的GN也说说哪个牌子好呀,目前就知道丘比=v=

TFS

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2 同爱意大利面2010/2/15 17:03:00

刚还搜到汉斯这个牌子= =

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3 =。=2010/2/15 17:36:00

我都到进口食品柜去买面酱。但是我始终觉得自己做的就是不人味
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4 意大利乡下料理2010/2/15 18:38:00

第一次做的时候自己熬酱? 结果杯具了 味道淡的可以= =

第二次用的番茄沙司 加上洋葱 大蒜 辣椒 母亲牛禸酱（经实践绿色包装酸味那种更好）还有起司片 还有纯牛奶 黑胡椒

总的来说味道还麻麻

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5 2fish2010/2/15 18:46:00

拍了身边的食谱一页给LZ参考

图片点击可在新窗口打开查看

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6 = =2010/2/15 18:50:00

通常煮软然后放袋装的各种沙司调味就吃了
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7 - -2010/2/15 19:17:00

本人自创意面酱

番茄沙司+花生酱，不加其他东西了。浓香美味方便~

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8 = =2010/2/15 19:28:00

先放大蒜洋葱和橄榄油炒

然后就放各种料比如蘑菇培根啥的，如果要做有番茄味道的，最好放切开的小番茄，表放番茄酱

面条不用煮的太熟，烂了就没意大利面的感觉了，等料炒好了如果要加奶油就放奶油翻炒，等面差不多了就把面放进去再炒几下(如果喜欢吃干的就多收收水，不然就不用炒太久)。表先面装盘后直接把料淋上去

奶酪装盘后放

如果要搞海鲜的处理起来就比较麻烦= =

总的来说新鲜的食材烧出来比那些买的酱好吃=v=

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9 通心粉O2010/2/15 20:03:00

洋葱和蒜末先下锅至洋葱变软,然后禸末下锅一起炒,关键在于蕃茄，蕃茄去皮去子切成大块丢进去煮，选红一点的成色很好看，然后表选太酸的
加调料,通常我都加三四十毫升红酒一起小火炖

到蕃茄都变沙,大火收汁此时才加人香菇,最后盖在面上,洒上黑胡椒碎
普遍都说很美味
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10 - -2010/2/15 20:21:00

我最偷懒的时候是用平底锅把黄油加热，然后放薄力粉和黄油拌成糊状，再加牛奶和鲜奶油成稠状拌煮好的意面
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11 同爱意大利面2010/2/15 20:26:00

谢谢LS的GN> <

明天奔超市找找面酱去,母上说试试8LGN的做法=v=

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12 ==2010/2/15 21:21:00

把蘑菇培根加油炒香，意面事先煮好（可以煮的不那么熟），然后把蘑菇培根意面一起炒，加全脂牛奶若干，我完全是用这个代替奶油的 = = 然后收汁后装盘，撒作料拌拌就好了，POINT是表糊了。

另外一个我喜欢的做法是买些意面禸酱，番茄切块，起司切碎。意面煮好（还是煮的不太熟）。橄榄油热锅，把番茄意面丢进去，倒上禸酱炒炒，再撒起司碎块搅下。这个的POINT是表选酸的作料。事实上我觉得加奶制品表选任何酸的东西。我喜欢吃焦掉的起司和意面混合在一起的感觉 = =

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13 = =2010/2/15 21:22:00

刚刚忘了说，煮面的时候也放点盐比较好XD
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14 = =2010/2/15 21:31:00

我说，这个其实可以BD。。。
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15 = =2010/2/15 21:40:00

记得手上厨房就做的意大利面

有兴趣的可以搜土豆参考一下

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16 = =2010/2/15 21:43:00

煮面的水放点盐，煮面筋道，不会煮的发软不好捞

最简单的方法就是禸末、洋葱末、番茄沙司一炒就可以做酱了

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17 - -2010/2/15 23:05:00

被这楼馋得立马去做了个夜宵。

没找到番茄酱。就用橄榄油把海鲜炒下，加白葡萄酒，然后用牛奶煮，收汁加盐，把煮好的意面扔进去。发现牛奶和海鲜无比之搭。还挺美味的。

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18 = =2010/2/15 23:38:00

- -2010-2-15 20:21:00
我最偷懒的时候是用平底锅把黄油加热，然后放薄力粉和黄油拌成糊状，再加牛奶和鲜奶油成稠状拌煮好的意面
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我跟你差不多
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19 - -2010/2/16 0:10:00

最简单的意大利面做法 煮好意面 沥干水 淋点橄榄油 撒盐和胡椒粉 拌匀 开吃…………

胃不太舒服的时候吃挺好的 这不是我偷懒的做法 意大利面确实是有这种吃法的 望天~

扔个网址 我没事会上去找些新鲜做法

网页虽然意大利文 不过好在没什么复杂句型 蚂蚁文无理的姑娘用谷歌翻译就能搞定

http://www.giallozafferano.it/?

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20 = =2010/2/16 0:40:00

蒜末辣椒末炸香加培根，乱做星人最爱
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21 = =2010/2/16 0:43:00

被这楼馋得立马去做了个夜宵。

没找到番茄酱。就用橄榄油把海鲜炒下，加白葡萄酒，然后用牛奶煮，收汁加盐，把煮好的意面扔进去。发现牛奶和海鲜无比之搭。还挺美味的。

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再加上cheese，就是creamy的了，个人很喜欢吃

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22 该吃药了2010/2/17 18:23:00

BARILLA的酱和面都是最正宗的

万千意大利家庭日常生活的选择……

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