有没有自己用TB上卖的烤肉料腌过肉？

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您是第816位读者

楼主 = =2011/9/30 16:26:00

写在BT上怕广告，前几天买了TB上COOK100的烤禸料，也搜过相关视频，视频里的都做得卖相很好，我用同样的步骤做出来根本不上色，特别是鸡皮

有没有GN用他家烤禸料确实做成功的？

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2 = =2011/9/30 16:44:00

买过分装的不知名的奥尔良烤翅腌料

拷出来的颜色是浅橙色，感觉挺好

我是烤10分钟拿出鸡翅来再刷层腌料上去接着烤，刷了两次

颜色出来就深了

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3 = =2011/9/30 17:16:00

腌料不是粉状加水腌的么，怎么刷上去？

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4 一一2011/9/30 17:20:00

上色不是要用蜂蜜吗？
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5 = =2011/9/30 17:22:00

买过奥尔良鸡翅腌料

很不错

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6 = =2011/9/30 17:33:00

我买的跟LZ就是一个牌子的，用了好几包了，没有不上色的问题啊，相反我还嫌它太红了有色素的嫌疑。。。。
http://img181.poco.cn/mypoco/myphoto/20110417/15/3763389520110417153756024.jpg
这是我第一次烤的成品，后面几次都比这个颜色深
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7 = =2011/9/30 17:38:00

我买的跟LZ就是一个牌子的，用了好几包了，没有不上色的问题啊，相反我还嫌它太红了有色素的嫌疑。。。。
http://img181.poco.cn/mypoco/myphoto/20110417/15/3763389520110417153756024.jpg
这是我第一次烤的成品，后面几次都比这个颜色深

===

诶！你是完全按照包装的比例腌的么？烤的时候有没有什么要注意的？刷蜂蜜了么？好光鲜﹃

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8 = =2011/9/30 17:44:00

= =2011-9-30 17:16:00

腌料不是粉状加水腌的么，怎么刷上去？

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就是那个水+粉的混合物，烤到一半直接刷点在鸡翅上

第一次烤也是有点淡，第二次我就中途开烤箱看了觉得在刷点上去上个色，也就那么做了囧

另外也有最后几分钟提高温度烤2.3分钟上色的说法

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9 = =2011/9/30 17:47:00

我是2L 8L，直接带我之前贴在挂面L的鸡翅过来

图片点击可在新窗口打开查看
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10 = =2011/9/30 17:56:00

仰望LS

为什么我烤出来鸡皮是金黄色啊，根本不是橙色的，这是腌了3个小时的，还是这样http://img165.poco.cn/mypoco/myphoto/20110930/17/5636682420110930175352060.jpg

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11 = =2011/9/30 18:04:00

我买的腌料说是淹12小时，但淹出来和你三小时颜色差不多

那就是还是烤的方式吧，你也试试烤个7.8分钟再刷层腌料

最重要的还是最后提高温度（200度）烤2.3分钟上色

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12 Vince2011/9/30 18:34:00

禸足够好的话，为啥要腌？！～
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13 = =2011/9/30 18:43:00

因为……奥尔良鸡翅很香啊（ˉ﹃ˉ）
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