开一栋日常料理L

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您是第2463位读者

楼主 = =2016/3/14 15:08:00

LZ最近开始自己做饭了，但经验不足经常不知道做啥
想请教路过的xqer日常经常做的料理的做法
也想求分享做饭经验
虚心求教

不知道能不能开起来
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2 = =2016/3/14 15:09:00

下厨房网站
我都是跟着上面学的，同样的菜，找需要材料最少的方子开始
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3 = =2016/3/14 15:10:00

虽然不是做饭经验....但觉得下chufang这个app很好用啊
不知道吃什么，不知道怎么做了的时候都可以参考
还有霓虹的cookpad也经常会上去看看
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4 = =2016/3/14 15:22:00

同用下厨房
外面吃多了总会对身体不好
最近有空自己做饭还挺开心
准备等稍微熟练了试一下春药之灵的菜谱2333
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5 = =2016/3/14 15:26:00

同xiachufang，想说自己做饭这个事情会上瘾的，现在周末最开心的就是找一天下午去菜场然后晚上自己烧菜。
建议从简单的猪禸菜和素材开始，刚开始表太贪心，我基本每个周末做三个菜，其中一个复杂一点，另外两个就简单点，关键熟悉各种食材的料理方式，后面就会举一反三了
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6 = =2016/3/14 15:33:00

有不会做的菜，习惯先在xcf搜菜谱，确实挺好用的
借楼问，每天中午要带便当到公司，有什么菜比较适合前一天晚上准备好的啊
叶子菜的话怕有亚硝酸盐放一晚上就不好了，早晨又起不了那么早做饭
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7 = =2016/3/14 15:36:00

这楼蹲了
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8 = =2016/3/14 15:36:00

LS，认真的说
咖喱.....

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9 = =2016/3/14 15:36:00

LS，认真的说
咖喱.....
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是lss
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10 = =2016/3/14 15:58:00

有不会做的菜，习惯先在xcf搜菜谱，确实挺好用的
借楼问，每天中午要带便当到公司，有什么菜比较适合前一天晚上准备好的啊
叶子菜的话怕有亚硝酸盐放一晚上就不好了，早晨又起不了那么早做饭
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ls简直就是另一个我
但是最近想减肥，打算吃的清淡点，能想到的就是前一天晚上把食材准备好第二天起来快手炒一下就能带走这种
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11 = =2016/3/14 16:24:00

爱吃芝士，买了芝士片和面包片，每天早上在面包片上放块芝士再切点香肠片放到微波炉里叮一分钟，热乎乎的吃到嘴里的时候特别幸福……
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12 = =2016/3/14 16:35:00

绿叶菜可以头天晚上洗好，早上起来用水焯一下，拌点耗油带走

用油炒总归比较不健康
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13 = =2016/3/14 16:49:00

爱吃芝士，买了芝士片和面包片，每天早上在面包片上放块芝士再切点香肠片放到微波炉里叮一分钟，热乎乎的吃到嘴里的时候特别幸福……
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好像看过哪个wb说芝士片并不具备芝士的营养价值，要买块的比较好……
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14 = =2016/3/14 17:06:00

跟ls一溜下厨房的握手, 我也用这个,?有时自己做的菜还传上去
基本工作日的晚上都是猪禸或鸡禸炒各种蔬菜,?周末就排骨鸡鱼牛羊一类顿汤
肥牛是个好东西, 煮面可以下, 也能洋葱青椒炒,?容易熟, 是家里常备
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15 LZ2016/3/14 20:04:00

我现在也是先从app或者网站里面找菜谱
先从做简单的菜 材料好找做着方便的下手
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16 = =2016/3/14 22:46:00

同用的XCF，有时候做好菜上传一下，大家点个赞什么的也觉得有动力

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17 = =2016/3/14 22:58:00

自己做饭的懒人同用xcf，一般都菜谱减步骤什么的
排骨或者牛腩，跟着白萝卜，放点五香粉，加水加酱油加糖用高压锅焖一下就很香，味道也还不错，比较不懒的时候可以放块姜（）
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18 = =2016/3/15 0:37:00

歪个l…
之前不是说ios的xcf有什么信息泄露么…不是很懂，不过之后就不敢再用了囧
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19 = =2016/3/15 1:15:00

爱吃芝士，买了芝士片和面包片，每天早上在面包片上放块芝士再切点香肠片放到微波炉里叮一分钟，热乎乎的吃到嘴里的时候特别幸福……
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好像看过哪个wb说芝士片并不具备芝士的营养价值，要买块的比较好……
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想说芝士片也是从芝士块切下来的，并没有什么不同啊，自己比较喜欢放那种放pizza上的碎芝士
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20 = =2016/3/15 1:24:00

有阵子喜欢意大利菜，就在you_not_tube上fo了几个美食channel，学了不少菜
也fo了Jamie Oliver和Gordon Ramsay，自己是觉得Ramsay的菜谱比较适合我的口味，都挺简单的，不难做
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21 = =2016/3/15 11:22:00

为了清淡健康减肥每天带饭的人在这里，日常参考比较多的是速水的几本书，里面不少菜都蛮容易上手又比较健康；

然后平时时间紧的话自己有个万用偷懒方法就是橄榄油+苹果醋+黑胡椒，嫌没味道的可以加少量盐或者番茄酱，适用各种叶子菜和煮的禸类；

比如最近常做的是热水焯过的西兰花+紫薯煮熟切丁+无淀粉火腿或者煮鸡胸禸切丁+玉米粒，用上面那个拌匀，早起10分钟就能搞定了

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22 = =2016/3/15 12:00:00

意大利面，至于酱料，超市有现成的，也可以自己DIY，基本上没有难吃的，另外可以配各种白灼的青菜，觉得没有味道的可以加点粗盐和醋
另外白饭配汤也相当美味，味增汤就不说了，番茄鸡蛋汤，萝卜汤，牛禸汤（牛禸汤可以一次性多炖一点点，纯牛禸，多加点红萝卜，再放点干辣椒，小火炖一晚上，表太美好）
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23 = =2016/3/15 13:17:00

牛禸汤可以一次性多炖一点点，纯牛禸，多加点红萝卜，再放点干辣椒，小火炖一晚上，表太美好
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还可以喝完汤用里面的牛禸土豆胡萝卜煮咖喱，咖喱放个两三天也没问题
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24 = =2016/3/15 13:52:00

看到ls想到上周末卤牛禸的汤留下一小碗?
然后昨晚煮酱油面倒进去半碗牛禸汤,太好吃了！好后悔倒掉那半锅汤orz
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25 = =2016/3/15 18:07:00

尽管不会做中餐，但意面、简单的日料等还是会做一些的，建议初学者可以从这些开始下厨，因为个人觉得除了中餐是问学问，其他菜系都是技术含量低、简单粗瀑好上手的，虽不如中餐好吃但做出来也不会难吃到哪里去，等下厨的兴趣培养起来后就可以慢慢尝试学做咱们中华美食啦

WB上有个日食记也不错，做法简单，适合初学者

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26 = =2016/3/15 21:19:00

贡献一个自己经常做的recipe：海鲜粥
需要材料：电饭煲 米 海鲜 鸡汤块or蔬菜汤块
电饭煲开启煮粥模式，鸡汤块一开始就放进去，等到离煮好20分钟前加海鲜，我一般加切好的三文鱼、鱿鱼、蛤蜊禸，最后出锅前浇上蛋液搅一搅再撒个葱花，超级好吃！和寿司店里一个味道！
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27 = =2016/3/15 21:49:00

喜欢切片牛禸 羊禸 禸糜等材料 易熟 方便
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28 = =2016/3/16 7:56:00

GDer热爱喝汤

每周末就买一只鸡切好存冰箱，鸡翅鸡腿用来咖喱或者蒸，鸡胸禸就用来煲汤

一只鸡可以煲两次，随便丢点药材进去就好好吃，拿个炖锅也不用担心

有汤万事足ww

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29 = =2016/3/16 15:36:00

开始也是在XCF里面学，后来嫌步骤太多准备的料也要多就懒了，慢慢变成只炒一个菜

自己带饭到公司还要赶车，7点15分出发6点半就得开始煮饭。煮粥比较方便，鸡禸粥、禸末粥、菜干骨头粥什么的，晚上把米水放好，水开后一起开着保温，早上起床煮半个小时左右就很绸了，再放点禸末，好吃又不怕胖（就是容易饿

煮饭的话排骨饭最简单，绿色菜不好放，有时候就放点冬菇粒进去一起煮。先把排骨在锅里炒一下（加姜丝），再加冬菇炒，放好盐，全部放进电饭煲里跟水一起煮

滑蛋牛禸饭，先炒牛禸，加点盐，九成熟的时候把打碎搅拌好的生鸡蛋加上去，关火焖一下就很嫩了

继续TL求好方

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30 = =2016/3/16 22:04:00

做中餐的都很厉害，自己做饭以来，只会意面、咖喱饭、火锅，最近开始尝试石锅拌饭
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31 = =2016/3/16 22:06:00

下班晚，到家快十点了，第二天八点就得出门，有没有推荐几个快手菜的
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32 = =2016/3/16 22:34:00

下班晚工作忙的GN不如在有空的时候把菜和禸都切配好放冰箱，禸切成禸片 禸块或禸丝分几份冻起来
第二天早上出门拿出来一份化冻，晚上回家就能直接和切好的蔬菜炒了
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33 = =2016/3/16 22:38:00

这楼的菜都好ol风啊，刚把今天吃剩的夫妻肺片放进便当盒里的我= =
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34 = =2016/3/16 22:42:00

习惯带饭的可以参考Cookpad的便当料理
晚上花个30分钟做好，第二天拿着出门就是了
做多一点还可以连续几天不用做
适合懒人

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35 = =2016/3/16 22:56:00

做中餐家常菜不难，味道只要料新鲜，佐料放一点尝了再放，不会失败的，怕焦就开小火，怕生就用筷子多戳戳
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36 = =2016/3/17 0:31:00

lz回来瞅一眼 看到一堆做西餐和海鲜
你们都好哦虾类！2333
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37 lz2016/3/17 0:36:00

继续求好方?
什么都可以啊！！早中晚三餐的什么菜都可以
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38 = =2016/3/17 14:21:00

周末的时候做一锅红烧禸（跟着xcf学，其实不难就是要花时间）
每天挖一点出来和土豆、山药、南瓜、萝卜、莲藕、豆腐、大白菜之类的一块炖
味道超级好又简单，而且除了白菜都很适合带饭
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39 = =2016/3/17 18:42:00

因为人了空气炸锅而诞生的懒人鸡翅——睡前将鸡翅用蜂蜜、柠檬汁（我是为了提香and中和甜味，也可以省略或用苹果醋代替）、黑胡椒和少许盐拌匀，丢冰箱里腌制一晚上；早晨起来空气炸锅预热1分30秒，放人鸡翅正反面各4分钟，搞定；

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40 = =2016/3/17 23:17:00

说一个超简单的微波炉蛋羹，适合当早中晚餐，营养丰富又低脂
两个蛋搅拌均匀，加半碗月兑脂牛奶半碗水，适量盐、鸡精、胡椒、几滴芝麻油
然后盖好进微波炉叮4分钟
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