叉扣有多少姑娘是自给自足做饭吃的？

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41= =发表于：2010/8/10 21:55:00

觉得做咖喱很简单，土豆萝卜洋葱肉再放咖喱块进去简单一学就会，就是每次做出来味道mama

42= =发表于：2010/8/10 22:06:00

回锅肉，肉煮软到可以用筷子戳破皮，倒水，晾着，这段时间准备青蒜苗，切成3cm左右斜切，准备姜，花椒和豆瓣酱（一定要是郫县豆瓣），然后切肉，可以肥瘦分开也可以连一起，热锅加一点点油过姜和花椒，放肥肉，出油后放瘦肉，加豆瓣酱和生抽，放青蒜苗，翻炒到肉软了就加糖适量。然后炒炒就出锅，简单又好吃。

43= =发表于：2010/8/10 22:08:00

能把菜给弄热弄熟我就很满足了，根本不管好不好吃，反正能吃就行。看了这贴决定好好学习。

44--发表于：2010/8/10 22:08:00

素菜都自己做，刚做了个番茄炒蛋，一个干菜四季豆，荤菜因为比较恶心那些肉啊血啊的，都买熟食，比如卤鸡翅这些，一次买个4到6个，分两顿吃，素菜也买2顿的量，这样一次就有1荤2素，烧好之后均匀分两份，饭也一样，搭配好放在便当里，做第2天的午餐。休息天再自己包馄饨下面条或者外面吃

45= =发表于：2010/8/10 22:13:00

外地租房上班族 每日都是下班买菜做饭 次日带便当到公司 基本2荤1素 从洗菜到洗好锅控制在1小时内

开伙时间3个月 就森森的爱上了烧菜 这事绝对是熟能生巧 日久生情型的

自己做干净放心还实惠 每个月的伙食费三四百就够了 而且更重要的是 自己做饭之后就不长痘了。。。

老娘分析说是没吃到地沟油 毒素少好多。。。

46调查学习贴发表于：2010/8/10 22:25:00

老妈十指不沾阳春水
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好奇LZ以前是吃啥的囧

BTW最近在学蛋包饭
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呃，我家是爸爸做的，最近刚分了。唉，我妈连洗衣机怎么用都不会

47= =发表于：2010/8/10 22:31:00

最近开销很大的时差来学习经验……

48调查学习贴发表于：2010/8/10 22:33:00

LZ刚才又挑战了一把红烧土豆，满足的泪流满面

49= =发表于：2010/8/10 22:34:00

蹲帖学习
想请教GNs都是怎么做鱼的

50= =发表于：2010/8/10 22:46:00

蹲帖

手艺很差，炒菜基本都是炒太久，菜黑肉老

调料就放盐鸡精虾油，味道也过的去

51= =发表于：2010/8/10 22:48:00

鱼，我家经常的做法，要么煎整条，要么酸菜鱼片，也有红烧的，蒸从来没做过

52= =发表于：2010/8/10 22:58:00

?=2010-8-10 21:11:00

有美食网的

或者TY的饮食男女版块

我都是在那边看菜然后自己试验，刚才才做了一份泡椒凤爪，放在那腌着呢

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打算周末尝试做的一枚，求GN吃完过后来说说心得

53- -发表于：2010/8/10 23:02:00

只会鸡蛋 家里常常只有蛋

煮鸡蛋 闷蛋 煎鸡蛋 蛋汤 到后索性生鸡蛋

54= =发表于：2010/8/10 23:04:00

把广式腊肠切片，在电饭煲里的饭差不多快好的时候但是里面又还有水，

往饭里加盐胡椒酱油麻油和香肠片，搅拌

跳了就吃，美味啊，可以管一天

55= =发表于：2010/8/10 23:05:00

LS没打完，还可以换材料，咸鱼粒，腊肉粒，虾仁，应有尽有

56= =发表于：2010/8/10 23:08:00

和lz一样是靠自己摸索的，我家爸妈倒不是不会做饭，就是不肯教我

后来一个人住，自己鼓捣几次就会了，喂饱自己比想象中简单得多啊

最基本的菜式，有几个套路

肉炒青菜，大多数青菜都可以按这个套路炒，炒芹菜四季豆菠菜蒜苗啥的都行。油烧热，放葱姜蒜爆香，加肉片或者肉丝炒，肉片差不多熟了以后放青菜，出锅前放盐，口重的加将酱油鸡精酱油豆瓣酱什么的。注意炒的时候大火快炒，我刚开始做菜的时候不敢开大火结果炒出来的都不好吃。青菜不容易炒熟的，最后可以加点水闷熟。

炖肉，排骨鸡肉五花肉什么的都可以。还是葱姜蒜爆香，肉放下去大火炒一两分钟后加热水，注意一定要热水，肉比较容易软烂，放料酒花椒桂皮之类的香料，或者有卖配好的炖肉料包可以放一点点。水开以后转小火慢炖大概半小时到四十分钟，肉软烂了为止。出锅前十分钟加盐，想要有点颜色的加生抽老抽，注意含盐的东西一定要这个时候加加早了肉煮不烂。要是想做鸡块土豆，排骨烧豆角什么的，加盐的时候把菜加进去就行了。出锅时太干了可以加点水，水太多可以大火收汁。

排骨汤鸡汤什么的，和炖肉差不多，不同之处就是多加水，调料只放盐和一点料酒，香料和酱油都不放

凉拌菜，就是你喜欢的各种能生吃的青菜，胡萝卜黄瓜生菜卷心菜洋葱小番茄什么的，按自己的喜好切，都切丝也行，切小块也行，凉拌。酱汁，就生抽老抽，醋，蒜一定要有，其他的鸡精香油辣椒油辣椒酱豆瓣酱芝麻酱豉油蚝油之类的按喜好加。喜欢沙拉酱就直接拌沙拉酱。

按上面的套路，很容易能做出好多种菜，味道普通了点但不会难吃。我口重，口味清淡的gn炒菜前可以不用葱姜蒜爆香，炖肉之前可以不用炒直接水煮。调料加几克的问题，中国菜就是这样没定量凭经验，看别人做一次或者自己鼓捣做几次就知道是该放多少了。开始做的时候容易糊了，不熟，咸了淡了之类的，做几次就好了。有基础之后，再看复杂点的菜谱就容易照着做出来了，慢慢的就啥都会做了

57…发表于：2010/8/10 23:09:00

摸下巴…吃了一个月的燕麦，加牛奶，加香蕉切片，加葡萄干…很是美味啊…而且还方便。姑娘，要不你也试试？

58= =发表于：2010/8/10 23:09:00

想问炒饭除了放番茄酱还有什么酱放进去好吃？

不太喜欢老干妈的味道~有推荐的吗？

59天天做晚饭发表于：2010/8/11 0:02:00

中午食堂极其难吃，晚饭完全得靠自己。基本喜欢吃的都会做

推荐清蒸鱼，用李锦记的豉汁浇，上面写了作法。。

60==发表于：2010/8/11 0:11:00

刚刚做完明天后天以及大后天中饭的人爬上来

最近喜欢做扁豆饭豇豆饭胡萝卜玉米豌豆饭

食材在油锅里走一边再和米放在电饭锅里煮

一个人住了将近一年

大学毕业前突击学了几样菜

荤菜喜欢做盐水虾把虾稍微洗洗丢盐水里加生姜葱煮煮就能吃

吃的时候蘸自己喜欢的酱煮一次一个礼拜的荤菜就有着落了

还喜欢煮一堆鸡爪丢在酒糟里面然后放冰箱里面

买了一个电闷锅经常煮点五谷杂粮粥和枣子汤

晚上9点开始小火慢慢煮到第二天早上 这种方法比较省电

不是很会做菜的人但学了这几样简单的菜也能填饱肚子再者味道都不赖

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