21= =发表于：2012/2/15 6:43:00
跟LS母上差不多，不过我是每次做鸡腿排的时候剔下来的鸡骨头留着，攒到一定数目就熬一锅汤
22= =发表于：2012/2/15 7:32:00
想到淖水的那些水我都是直接倒掉的。。。
原来还可以煮面= =||||
不会很腥么？
23= =发表于：2012/2/15 7:41:00
以前试过2种方式，
一个是把肉馅加蒜头炒一下，然后下开水去煮，然后依次下面煮青菜，觉得比浓汤宝什么的健康。
或者就是烧鸡块把鸡皮都取下来，然后几片鸡皮煮一大锅水。
24= =发表于：2012/2/15 8:00:00
想到淖水的那些水我都是直接倒掉的。。。
原来还可以煮面= =||||
不会很腥么？
25=_=发表于：2012/2/15 8:32:00
做汤必加少量白糖提鲜，母上做红烧鱼也说白糖必加，味道才出的来
26= =发表于：2012/2/15 8:33:00
家里常备熬好的猪油
我也是单下面，然后放到汤底里去的
于是猪油+水+葱花的阳春面汤底就很好了
不过我妈觉得猪油多吃也不好
最近迷上白味增+紫菜…
味增是个好东西啊，放一团冲热水好方便…
27= =发表于：2012/2/15 8:36:00
吃货蹲楼
28= =发表于：2012/2/15 8:42:00
顺便想问，大家都是怎么煮面的，离开家以前，一直以为煮面条就是调料放在碗里用开水冲开，然后把煮熟的面捞出来放进去就好了；后来被室友大惊小怪了，大家都是直接把调料放面汤里的，还有父上调料里一定要放糖，是我，呃，我们家小众了么
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我家也是调料放在碗里用开水冲的 馄饨什么也是
从小被教育 煮面的水要拿来倒掉不能喝
另外我家也放糖的
29=_=发表于：2012/2/15 10:58:00
很想熬很好喝的汤头，撇了油冻着，煮面、火锅什么的想想都很开心，快点工作就能自己住了＞＜
30= =发表于：2012/2/15 11:04:00
我一般是一个锅煮面，一个锅煮汤，然后把面放到汤里，煮方便面就直接把调味包、面、蔬菜包全倒进去
31= =发表于：2012/2/15 11:14:00
用吃剩的肉汤或者菜汤煮，越油越好吃—﹃—
没剩菜的时候就调酱油汤，煮久点也很浓厚
32= =发表于：2012/2/15 11:48:00
默默看报社L咽口水
33= =发表于：2012/2/15 11:55:00
我觉得汤是一定要熬出来的才好喝
家里一般都用前一天晚上喝剩下的汤第二天留来煮面
34= =发表于：2012/2/15 11:57:00
想到淖水的那些水我都是直接倒掉的。。。
原来还可以煮面= =||||
不会很腥么？
35= =发表于：2012/2/15 12:03:00
菜场买块牛骨，让店家给劈了，放锅里煮，煮个3-4个小时，绝对嗲
36= =发表于：2012/2/15 12:32:00
喝汤的人都活得好认真，我是能吃饱就行
37= =发表于：2012/2/15 13:13:00
GDer
对熬汤比较有心得
清汤的话，可以白萝卜+一把黄豆+猪骨
粤式云吞那个是用虾壳熬的
浓汤么，鸡和少血的药材（红枣+枸杞子+党参+川弓白芷or当归）
38= =发表于：2012/2/15 13:18:00
用高压锅做出来的汤底味道跟熬几个小时的，会有差别吗？
39= =发表于：2012/2/15 13:33:00
不是GDer，也会用虾壳虾头每次处理虾子把壳剥掉放在卤包袋里，要煮汤时丢进去就好，不用再过滤很方便
40= =发表于：2012/2/15 13:36:00
顺便想问，大家都是怎么煮面的，离开家以前，一直以为煮面条就是调料放在碗里用开水冲开，然后把煮熟的面捞出来放进去就好了；后来被室友大惊小怪了，大家都是直接把调料放面汤里的，还有父上调料里一定要放糖，是我，呃，我们家小众了么
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我家也是调料放在碗里用开水冲的 馄饨什么也是
从小被教育 煮面的水要拿来倒掉不能喝
另外我家也放糖的
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我们HN这边也是调料放碗里，最后面煮好了再加水的
但是放糖就打咩了，大概会吐= =，辣椒是必须的