原文笨手笨脚发表于：2008/5/5 20:10:00
俺是除了荷包蛋和蛋炒饭之外什么都不会的笨蛋...
现在一个人在外生活,想请JM们教我做点好吃的东西
比如隔壁看到的双皮奶><?? 自己在家能做出来吗
1= =发表于：2008/5/5 20:11:00
2嗷嗷发表于：2008/5/5 20:14:00
3H啊H发表于：2008/5/5 20:15:00
双皮奶最简单的方法就是用微波炉
牛奶+蛋清+糖，打匀，就是要有泡泡的感觉，蛋清完全和牛奶融合
然后盖上保鲜膜，微波炉中火，好像是2-3分钟，冷却1分钟，再来2-3分钟
好像是这样，很久没做了，工序忘了
这是不太正宗但非常方便的双皮奶做法orz
4笨手笨脚发表于：2008/5/5 20:19:00
泪~LS同学刺激我吗,连个男友都没有呢T___T
所以才想学点什么
以前有看到过个便当帖,发现JM们都好厉害,都能成为好老婆的样子~
5不知道算不算发表于：2008/5/5 20:19:00
香蕉船
刚刚才搜到,好简单啊……而且我很喜欢吃
6H啊H发表于：2008/5/5 20:19:00
还有一道，很下饭，当时看综艺学的，高丽菜炒香肠，其实就是卷心菜 = =
那种小的干红辣椒切段，和葱、蒜头一起爆香，香肠斜刀切成片，放到锅里一起翻炒
时间不能太长，香肠会焦，然后把切好的卷心菜一起丢进去炒
快出锅的时候放盐味精调味就ok了……
当时电视上看到觉得不可置信，吃起来异常的好吃啊，微辣，然后卷心菜和香肠又带一点甜味………………
7= =发表于：2008/5/5 20:20:00
8笨手笨脚发表于：2008/5/5 20:23:00
我整个慢半拍-__-
谢4L同学~
记下来了,研究一下,然后就去做做看XD
9H啊H发表于：2008/5/5 20:25:00
to ls：所以说是不地道的
地道的要先把牛奶小火搞出一层奶皮，然后把奶皮戳个小洞，把牛奶倒出来，让奶皮沉到底部，再把牛奶倒进去蒸的，满复杂的
10笨手笨脚发表于：2008/5/5 20:28:00
额...-___-
H童鞋,要放多少蛋清,多少牛奶,多少糖阿...
11H啊H发表于：2008/5/5 20:31:00
那种小包利乐的一个蛋清就够了，如果要凝的牢一些的话，一个半，剩下的炒蛋吧orz
糖的话，看自己喜好咯，我一般放一大勺的，甜食动物，呵呵
12LZ啊发表于：2008/5/5 20:32:00
一个人慢慢就会了
不怕笑话啊
我以前在家是连箭蛋都不会的主
一个人在外地后现在基本菜七七八八的都会烧了
比较方便的是蒸鱼
把鱼弄干净了,盐稍微码一下,然后生姜,料酒,葱姜,油撒上
喜欢吃辣死命放干辣椒,然后上锅蒸
又好吃
又不用洗锅
OTZ,我是懒人
13H啊H发表于：2008/5/5 20:37:00
嘿嘿，蒸鱼的话，俺偏好先在鱼肚子上割几刀，水开后把鱼放上去，隔水蒸15分钟
然后把蒸出来的水控干，在鱼肚子上撒盐放葱段，锅子热油，把热油往鱼身上一浇
滋啦滋啦的，感觉超好，最后浇上李锦记蒸鱼豉油，那味道跟饭店里的一样
这蒸鱼豉油浇在蒸蛋或者荷包蛋上都很美味
我不是在帮李锦记做广告orz
14= =发表于：2008/5/5 20:46:00
咖喱牛肉汤
放牛肉和水，煮到牛肉酥掉，放咖喱块（咖喱粉),盐，吃前加热至汤滚，放卷心菜or粉丝
做饭嘛，要有神农尝百草的精神，熟了没有，放多少调料，尝尝就知道了
15= =发表于：2008/5/5 20:58:00
豆腐羹
放水放豆腐放肉糜放蘑菇，烧熟，放盐味精，闲置，吃前烧开放大量切碎的香菜or荠菜，淀粉兑水放进去勾芡，胡椒粉
炒蔬菜
起油锅，油热，放青菜菠菜鸡毛菜等等蔬菜，记得沥干水，炒一下，放盐味精等等，加水，稍微煮一下，起锅，吃
如果是花菜西兰花什么的，加水加锅盖闷一会，还可以加蘑菇香菇胡萝卜面筋，勾芡，起锅，吃
炸鸡翅
鸡翅洗干净，上面划一刀，在鸡蛋液里滚一下，鸡蛋液要加盐味精，再在面粉或者面包粉里滚一下，下油锅炸，火不要太大，炸熟ok
16==发表于：2008/5/5 21:00:00
炒青菜
水蛋
17==发表于：2008/5/5 21:02:00
在这楼问下有没jm自己包包子
这两天在家特别想弄来吃
18一一发表于：2008/5/5 21:13:00
微波鸡翅
鸡翅划几刀用啤酒酱油腌一会
裹上炸鸡粉然后放微波炉里转8分钟
19- -发表于：2008/5/5 21:18:00