41= =发表于：2008/11/20 8:49:00
之前看电视介绍
那家茶餐厅做奶茶
光茶叶就有好几种混合的
比例也是有讲究的
但是这都是商业秘密
没有说出来
42爷爷真伟大发表于：2008/11/20 9:00:00
每天一杯立顿,确实口味比不上茶餐厅的,没那份香滑~
在哪看过说要加点淀粉才能那么滑的
43= =发表于：2008/11/20 9:10:00
44~~发表于：2008/11/20 9:20:00
香港人的建議：
港式奶茶是只有香港的茶餐廳才做得好喝的～～
=======================
同香港人
同排
我只要能喝到, 幾乎每天一杯, 十一塊錢一杯冰奶茶, 被我媽唸都要喝.....
也真的只有茶餐廳做得好喝, 那種西式餐廳或者日式食店泡的, 根本不能喝...... 只有甜, 沒茶香, 沒那種獨特的茶澀味, 完全不滑... 就只是一杯加了茶進去的奶而已|||||||
45= =发表于：2008/11/20 9:29:00
46--发表于：2008/11/20 9:42:00
港式的不是就是鸳鸯么？ LZ你不放咖啡不行啊
话说还是喜欢喝英式的。。。。敦宁最好。
47.= =发表于：2008/11/20 9:48:00
48- -发表于：2008/11/20 9:58:00
49~~发表于：2008/11/20 10:25:00
当年一个香港阿姨告诉我的：茶包用立顿红茶+车仔红茶，冲泡三遍（就是香港茶餐厅里都看得到的把冲出来的茶水接下来重新倒回茶炉煮开），然后加三花淡奶，就差不多了。
我自己试过，加三花淡奶之后奶味基本就到了，但是那个茶味。。。因为客观条件我没办法那么煮三遍，所以好像总是不够。lz可以尝试一下。
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冲泡3遍是什么意思啊？跟丢再茶壶煮，让它滚3遍有什么区别啊？
50hker奶茶愛好者发表于：2008/11/20 10:36:00
港式的不是就是鸳鸯么？ LZ你不放咖啡不行啊
话说还是喜欢喝英式的。。。。敦宁最好。
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囧...............
奶茶是奶茶, 鸳鸯是鸳鸯吧??????????
港式奶茶 = 鸳鸯? 絕對是錯誤的orz
鸳鸯在香港也挺受歡迎的
LS那個"不倫不類"我orz一下.... 香港茶餐廳的鸳鸯真的不輸奶茶好喝啊
然後英式奶茶
也不等於港式奶茶orz
至少最基本的, 做法就完全不一樣吧 = =
怎麼說呢…… 做法不一樣, 用料稍微不一樣, 味道口感就不一樣了
在香港茶餐廳, 奶茶咖啡鴛鴦等等, 味道口感都很講究的… 香港就有不少茶餐廳是以飲料而非食物而聞名的
?
以下這篇給LZ看看有沒有能參考的心得
?
(xq不能貼太長? = = 只好貼連結)
?
轉貼: 飲食男女 絲 襪 奶 茶
http://www.hkcities.com/forum/redirect.php?tid=4001&goto=lastpost
還有順便附上香港文匯報副刊[
51--发表于：2008/11/20 10:40:00
然後英式奶茶
也不等於港式奶茶orz
至少最基本的, 做法就完全不一樣吧 = =
------------------
ORZ..... 港式奶茶就是英式的吧? 殖民地文化
港式奶茶就是英式的吧? 殖民地文化
52＝＝发表于：2008/11/20 10:42:00
53==发表于：2008/11/20 10:47:00
煮煮就味道浓了 谁说一定要泡的 煮~
54爷爷真伟大发表于：2008/11/20 10:48:00
55hker奶茶愛好者发表于：2008/11/20 10:50:00
然後英式奶茶
也不等於港式奶茶orz
至少最基本的, 做法就完全不一樣吧 = =
------------------
ORZ..... 港式奶茶就是英式的吧? 殖民地文化
港式奶茶就是英式的吧? 殖民地文化
港式奶茶就是英式的吧? 殖民地文化
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orz... 不懂我說甚麼的請看我上面貼的連結文章
看完就知道我說甚麼不一樣
港式就港式, 就算喝奶茶是學英國人的, 香港自創出完全不同的泡奶茶方法, 就是港式 = =
兩種都喝過就該知道的了....
就光是用料, 港式奶茶就中西合壁的 = =
56==发表于：2008/11/20 11:03:00
我最近喜欢喝红茶加咖啡，味道倒不是很强大，提神功能倒很强大就是了
原来北方人，来广州之后就开始到处寻奶茶喝现在哪天不喝就觉得生不如死啊
57^^发表于：2008/11/20 11:12:00
英国奶茶跟香港的味道有天壤之别
英国点茶你可以说white tea，那么那杯茶白白的，可是其实奶味和茶味都不浓
这种自己家就可以做拉，个人比较喜欢用早餐茶来做
港式奶茶家里估计做不出来
58==发表于：2008/11/20 11:15:00
ORZ..... 港式奶茶就是英式的吧? 殖民地文化 =================== 在香港長大之後去了英國生活的人告訴你 是不一樣的 至少 港式奶茶是用淡奶或煉乳的 在英國人人都用牛奶沖奶茶喝的
港式奶茶就是英式的吧? 殖民地文化
===================
在香港長大之後去了英國生活的人告訴你
是不一樣的
至少
港式奶茶是用淡奶或煉乳的
在英國人人都用牛奶沖奶茶喝的
59==发表于：2008/11/20 14:07:00
在香港長大之後去了英國生活的人告訴你
是不一樣的
至少
港式奶茶是用淡奶或煉乳的
在英國人人都用牛奶沖奶茶喝的
－－－－－－－－－－
英式的没有用淡奶冲的？ 呵。
世界奶茶分类是三大类，里面没有所谓的港式，当然你也可以自己分类
60暗恋BD发表于：2008/11/20 14:08:00
baidu
港式丝袜奶茶的兴起，应该是受殖民地时期英国人喜欢喝锡兰红茶的风气所影响，西方人喝茶习惯加淡奶和糖，使茶入口更香更滑，这也成为了香港奶茶的基本。 香港人沾染了英国人在茶内加奶和糖的饮法，但中国人始终饮惯了浓茶，所以便发明了用丝袜作茶隔，把大量茶叶放入其中冲出浓茶。后因有碍观瞻，才改用白棉布袋，只是仍然惯性被称为「丝袜」，冲出来的就是港式丝袜奶茶。