心灵手巧的GN们，这个清淡的辣子鸡是怎么烧的呢？

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原文= =发表于：2011/9/15 19:25:00

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食堂的辣子鸡。网上也找过食谱，都放了葱姜蒜。LZ葱姜蒜苦手。难得迟到一个只放了洋葱的（……

于是流着口水来求食谱 ﹃

1= =发表于：2011/9/15 19:26:00

http://img165.poco.cn/mypoco/myphoto/20110915/19/563668242011091519223809.jpg

图没贴上。直接上地址吧。

2= =发表于：2011/9/15 19:29:00

食堂的肉果然都是卖粉芡面疙瘩的= =

3= =发表于：2011/9/15 19:31:00

四川er想说这不是辣子鸡，没有干红辣椒的都不算辣子鸡

4= =发表于：2011/9/15 19:33:00

裹十层淀粉

炸

5= =发表于：2011/9/15 19:40:00

裹十层淀粉

炸

===

鸡要用什么料腌么？不知道怎么给肉入味。

6= =发表于：2011/9/15 19:56:00

四川er想说这不是辣子鸡，没有干红辣椒的都不算辣子鸡

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非四川er排一下

看到题目就奇怪

辣子鸡还能清淡吗

7= =发表于：2011/9/15 20:01:00

这也太不辣了。。不喜欢葱姜蒜就不放呗 什么菜都是 自己做的话完全可以按自己的口味来

8= =发表于：2011/9/15 20:03:00

为什么看起来那么像我学校食堂的菜

小声问下GN是魔都的吗

9= =发表于：2011/9/15 20:05:00

这个菜真是食堂普遍菜 是个学校似乎就有这么个菜

或者再在这个菜里加几根蒜薹

10= =发表于：2011/9/15 20:05:00

这哪叫辣子鸡，就什锦蔬菜烩鸡肉嘛= =

看图里面放了洋葱青椒胡萝卜，鸡肉应该是沾面粉炸的，而且面壳超厚，这能清淡么= =LZ要做最好把面粉改成淀粉加一个鸡蛋还有盐酱油胡椒粉把鸡肉抓匀了滑炒就行了

11= =发表于：2011/9/15 20:19:00

淀粉也太多了吧

12= =发表于：2011/9/15 20:30:00

看着就没食欲，这叫什么辣子鸡啊，就是青椒炒面疙瘩

13= =发表于：2011/9/15 20:45:00

四川er表示，辣子鸡是用炒的

我家的做法是：油烧熟，下八角、桂皮等香料炒香，鸡切成小块，下过翻炒，快熟的时候放切好的新鲜红辣椒、青辣椒（干辣椒也可以，不过我嫌干辣椒上火，放的少）、土豆（实现煮好、切成小块），一起炒熟，放盐起锅~~味道是相当的辣相当的好吃~~~~~~

14= =发表于：2011/9/15 20:51:00

哪里有鸡啊，糖醋里脊鸡肉版没放糖醋么这是

15= =发表于：2011/9/15 20:56:00

LZ那的食堂管那玩意儿叫辣子鸡?

学校食堂吗如此坑爹

16= =发表于：2011/9/15 21:03:00

食堂大妈这么叫的。囧。

自己烧不想用用面粉裹了。

于是步骤就是鸡肉切块然后和洋葱胡萝卜青椒一起炒炒就好了？

怎么调味？

17= =发表于：2011/9/15 21:09:00

做之前用调味料把鸡肉腌半个小时，用什么调料看你喜好

18= =发表于：2011/9/15 21:56:00

魔都很多茶餐厅、咖啡屋里的辣子鸡丁盖浇饭、辣子鸡丁煲仔饭、辣子鸡丁、都是用青辣椒炒鸡丁做的，你可以看到酱油汤汁...或者就像图上那种，完全吃不出辣味，甚至吃不出鸡味

非常受伤

19= =+发表于：2011/9/15 22:13:00

魔都er表示自家有一种做法，家里老妈炒鸡块就是用青咸菜+少量干辣椒+勾芡炒出来的鸡块

总体味道清淡会有一点点辣味，咸咸鲜鲜，不过样子完全像lz的图，但是如果要”清淡的辣子鸡“这个感觉上还符合

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