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1原文~ ~发表于：2007/12/27 1:25:00
之前吃的都是成品燕窝，昨天自己炖，查了有好多说法，说隔水炖1小时的，说6小时的，为了保险起间，我炖了6小时，一大盅，太麻烦，所以炖好多 - -
燕窝O的经验丰富，请指教一下做法吧
1//发表于：2007/12/27 2:46:00
非燕窝O，但是本人炖品O，巢工厂给出来的参考时间如下
180-240分钟：洞白燕（需去毛除杂质反复清洗）
90-120分钟：特等、一等、二等血燕；一等、二等血燕条
60-90分钟：血燕碎
45分钟：白燕角
30-45分钟：特等、一等、二等白燕；一等、二等白燕条；三角白燕；带毛白燕（需挑毛）；
20分钟：白燕网
20-30分钟：白碎燕
还有，LZ觉得传统的隔水炖太麻烦去买个电子的紫砂煲，有隔水炖功能的，很多牌子都做的，炖燕窝就跟用电饭锅煮米饭一样简单了
2有钱人!!!啊!!!发表于：2007/12/27 4:02:00
挖靠!!!
燕窝.........................................................................= =+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
3燕窝O发表于：2007/12/27 10:23:00
不是这样的……
燕窝有分好多种的，有白燕，血燕，还有燕碎，燕丝。
你买回来不要一次炖光掉，那样很浪费唉，每次炖个十克，放在冰箱里就可以了。
买的时候问下卖的人，比如白燕碎，先泡两个小时，炖45分钟就好。
血燕碎，泡6个小时，炖两个小时。
炖的时候隔水炖，外头的水要是沸水才放下去，不然不好的。
4燕窝O发表于：2007/12/27 10:32:00
5冰糖顿梨发表于：2007/12/27 10:39:00
6＝ ＝发表于：2007/12/27 10:43:00
7--发表于：2007/12/27 10:44:00
正好昨天我妈也买了,
也不知道到底该炖多久!
然后今天就看到这个贴子,
啊啊啊啊!!!太RP了!!!
8晕发表于：2007/12/27 12:29:00
已经6小时炖了一大盅出来了，估计得吃一星期
我的是白色的一片一片的，象是三角形又象是圆形，还有一些碎的，泡了后没有任何杂技，也没有毛，估计是白燕角或白燕网或白燕碎 = =
这几种都是炖45分钟就好吧。。
泡两个小时么？还有头一次泡的水要换掉，还是用这个水炖？
希望营养还在啊，反正昨晚吃了一小碗，感觉还可以
9燕窝O发表于：2007/12/27 12:44:00
那是燕角吧，有碎的也正常的。
一般45分钟吧，炖燕碎更短。
你泡的时候先泡半个小时，然后换水泡一个半小时，这次的水留着。
如果是很干净的有时候我懒就不动了……
早晨空腹吃和晚上睡前吃效果最好，不过一定要定时，定时……不过你真有钱……象我都是每天一大勺，一次炖十克吃一个星期，最主要是怕麻烦。
冰糖炖梨是润肺止咳，md……从小被掐着吃得现在从不吃梨子。
10--发表于：2007/12/27 12:51:00
冰糖炖梨是润肺止咳，md……从小被掐着吃得现在从不吃梨子。
－－－－－－－
囧
同病相怜啊
小时候气管炎吃了无数冰糖陈皮炖雪梨
现在闻见梨子味就想tu
11燕窝O发表于：2007/12/27 12:52:00
补充，我是说白燕碎……
我现在吃的是白燕条，我习惯叫燕丝……个人习惯，那是炖45分钟的，从前吃的是血燕碎，都是六个小时，浪费煤气。
如果不是有特殊要求，我觉得吃白燕就可以了，出于护肤等目的的话。坚决相信药补不如食补。
12晕发表于：2007/12/27 12:57:00
多谢，现在比较清楚了，我也是睡前吃，是用盛汤的汤勺，一勺盛到小甜品碗里，加点蜂蜜，很清香，比成品罐装燕窝好吃呢
估计是用喝汤的那种汤勺一勺就够了？
我是因为想怀宝宝了，所以打算认真的坚持吃下去 ^ ^
查了资料说是孕前孕期都可以吃，有好处
以前断断续续的吃，就感觉到对润肠防止BM有明显好处，然后就是有点点祛痰效果
对了，我觉得虫草是真有明显效果的，对增强抵抗力，防止过敏等，燕窝O试过没？
13燕窝O发表于：2007/12/27 12:58:00
囧，是泡六小时炖两小时……
燕碎比较脆，你吃的时候可以感觉下，还是白的美味……
14晕发表于：2007/12/27 13:00:00
我昨天炖的这个白燕角是挺美味的
你们是到香港买的么？哪家的好？
15燕窝O发表于：2007/12/27 13:09:00
楼上…………
俺是团购拿货的。所以才求tb推荐店啊，有一家不知道怎么样。
从前是在同仁堂买，贵啊……后来是燕之屋或者巢工厂，也贵死了……
16燕窝O发表于：2007/12/27 13:11:00
虫草我不喜欢那个味道……我主要是呼吸道和食道的敏感，以及皮肤的敏感，所以吃燕窝挺好。
你可以把冰糖先熬成冰糖水，放在冰箱里，然后炖好了燕窝，吃的时候再放进去，这样口感会好。
不能加蜂蜜，蜂蜜吃多了会乱内分泌，俺被禁止接触了……
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