啊！好想烤出好吃的蛋糕啊！

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21= =发表于：2011/11/21 16:02:00

烫面戚风就没有不成功过
然后菠萝反转蛋糕也比较容易
我没有烤箱，用的微波炉烧烤功能，烤得时候要一直看着避免糊掉
另外做过披萨和司空
微波炉太麻烦，平底锅做起来更容易

22= =发表于：2011/11/21 16:04:00

我蛋白一直打不成硬性发泡，GNS都大约打多久的啊，我是电动打蛋器

23= =发表于：2011/11/21 16:05:00

= =2011-11-21 16:04:00

我蛋白一直打不成硬性发泡，GNS都大约打多久的啊，我是电动打蛋器
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蛮久的。要有耐性。

24= =发表于：2011/11/21 16:44:00

按着君之的方子做戚风，做了3次都没成功，是我太笨了么

25红被控发表于：2011/11/21 17:10:00

按着君之的方子做戚风，做了3次都没成功，是我太笨了么

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蛋白的打法是不是有问题？

或者最后没有用切拌？不能拌太久饿。。。

烤箱有没有预热？

或者最后有没有放冷再脱模？

26烘焙控发表于：2011/11/21 17:13:00

http://blog.sina.com.cn/u/1280502691

http://blog.sina.com.cn/u/1437468071

推荐几个常去的博客，给那些稍微有点点经验的GN~

不是很喜欢君之的方子 太甜。。。。尽管君之是启蒙。。。

27= =发表于：2011/11/21 17:15:00

大约一年半前买了台大容量

从此爱上烘焙

各种饼干酥饼黄油奶酪随心所欲搭配

真心想说自家纯天然烤的比外面的好吃太多

可是自从减肥后就没用过了,一直闲置

有一次用网上的菜谱自制了一次烤鸡翅

觉得和奥尔良烤翅差不多了

28- -发表于：2011/11/21 17:26:00

自己看各种网站捣鼓蛋糕啊派啊什么，从没做过戚风，不知为什么都喜欢做这个囧。。。。

29= =发表于：2011/11/21 17:30:00

我蛋白一直打不成硬性发泡，GNS都大约打多久的啊，我是电动打蛋器
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一定要无油无水无蛋黄的情况下才好打发，如果开始打发不了，放一点盐，然后打发30秒，再开始分次放白糖

30= =发表于：2011/11/21 17:32:00

下午茶吃了同事做的提拉米苏和轻乳酪，好满足

31- -发表于：2011/11/21 17:53:00

刚给同事吃了昨天做的派，收到的评价很满意~

32= =发表于：2011/11/21 17:59:00

话说自己做其实成本也很高，现在这些奶酪之类的都贵死了

33= =发表于：2011/11/22 20:45:00

TL继续求高手指导啊

怎么下手啊，茫然

34想问发表于：2012/1/9 22:26:00

配料什么一般是哪买，tb入？
奶酪什么不大好买

35= =发表于：2012/1/11 17:42:00

奶油奶酪可以自己做，如果有酸奶机或者烤箱发酵功能的话。。。

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