**厨房贴**大家来贡献菜谱吧

受儿子影响,最近一直自己做意粉吃

超简单的

先在锅里加水和盐把意粉煮熟

另外一个锅把番茄和洋葱炒烂变成酱汁

然后把把意粉捞出来滤水,再加点鸡精、橄榄油、酱汁拌拌就好了

这种是意粉里简单的，还有肉末意粉、青花菜酱的什么

主要都是先弄好酱之后拌的，也是懒人的好推荐

瞄了一眼，发现上面大部分的菜我都会做= =+

提个小建议，煮排骨汤的时候，生排骨一定要先用沸水焯一下，除血沫。。。

然后夏天用冬瓜或者萝卜，冬天么，可以用红薯。。。这个是我妈的私房菜谱。。。

红薯去皮，切成块，和排骨一起煮汤，味道很好噢，有点甜丝丝的。。。冬天喝特别舒服！

好吧~~

回家让我妈去看去,我妈做菜非常的苦手且缺乏菜式- -

想了想。。。决定把俺煲汤的方法写出来。。。我生平没别的嗜好，就是喜欢喝汤。。。在家吃饭的时候，吃晚饭，最少要喝一碗汤。。。所以，也算略有研究。。。

还是上面说的排骨汤，说说我的做法

材料：排骨适量，红薯适量，葱，姜，花椒，八角，香叶少许，香菜少许，盐，

器材：砂锅，调料盒（调料盒就是一个圆的金属盒子，上面有很多洞洞的。如果没有调料盒，那用干净的纱布也可以）

做法：

1，姜切片，然后和花轿，八角，香叶一起放入调料盒。这个做法是防止再喝汤的时候把调料喝下去，这样很影响心情的。。。

2，将排骨切块，洗净，然后放入沸水里绰一下，基本上一下子就行了，看排骨变了颜色就行。

3，将焯过的排骨放入砂锅，把调料盒也放入，然后将洗干净的大葱切成指头长的大段。注入沸水，大火煮开。

4，大火煮开大概10分钟到15分钟以后，调成小火，慢慢熬煮2个小时。。。之间要经常去看看水还有多少，别煮干锅。

5，煮两个小时以后，用筷子稍微戳一下排骨，肉酥烂为好。然后将去皮红薯切块，放入锅中一起煮。大概15分钟即可。

6，撒把盐，熄火，再闷大概是分钟左右，然后撒把香菜上桌~~~~~~~~~

米娜可以试试看，非常的好喝！

如果想要滋补一点，还可以撒把枸杞。口味重的人可以点少许酱油。。。

经常的菜谱

半斤活虾，抄开水。捞出，白浊沾酱油黄酒姜粉

撇上面清虾汤（其他：鸡汤鸭汤牛肉汤排骨汤丸子汤甚至加2虾干做底汤都成），放切好的5分厚冬瓜片（加油菜生菜甚至芥菜都可以），加盐加香菜，这个是汤。

菠菜（空心菜、韭菜）抄水，加酱油醋鸡精点熟油或者香油，拌。

有冰箱的话，肉丝抄一碗，可以吃半个星期，随便那个菜都可以在最后加。可以直接吃，炒饭也很方便。

材料： 肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块
菜：土豆切块，胡萝卜切块，洋葱切成小块
料：食用油，咖喱块（超市有卖，比如好侍）

步骤：
1、锅里放油，炒肉，放菜到锅里跟肉一起炒一下，不用加盐什么的，然后加水漫过菜，煮。

2、菜都熟透了，小火，加咖喱块搅匀。

3、继续煮上几分钟，收浓了就可以。

4、浇在做好的米饭上，完成。

也是受儿子影响煮意面

偶尔煮咖喱，都是超简单的速食做法

意面

先水加盐煮面，这边橄榄油加热，煎火腿，炒蘑菇，少许盐，半熟之后加点水，倒入奶油汤料，收汁，差不多浓度就加辣酱稍稍再炒下，再把煮好的意面捞出入炒锅，翻炒一下，乘盘

咖喱

一般都是鸡丁，土豆，洋葱，偶尔还用过南瓜

油热，先炒鸡丁玉米粒，洋葱条，适量盐，一般我同时会把土豆块先煮水，

然后会把煮土豆的水加入炒锅

然后加入两种不同口味的咖喱块，把土豆（南瓜）也放入，煮熟就ok

这边就可以乘好饭等着浇咖喱

做法简单，有微波炉就行。

材料：10个鸡翅、蜂蜜、料酒or红酒、酱油、盐、五香粉、黑胡椒、姜、红干辣椒。
作法：
1.如果是速冻鸡翅，先微波炉解冻。
2.放酱油，10个鸡翅2勺足可。
3.放料酒or红酒，2勺子，去腥味。
4.放盐、五香粉、黑胡椒、姜沫、辣椒子。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，盖好盖子放入冰箱冷藏室腌制。最好是一宿，至少也要2-3个小时，充分进味儿。所以一定要提前准备，不能现吃现做。
6.将腌制好的鸡翅涂抹上蜂蜜，既有色泽又有味道。
7.放进微波炉，高火加热10分钟即可，中间停一下把鸡翅都翻个面，均匀受热。
8.出炉后可根据个人口味放些孜然。

以上。

ZENZEN不能想象排骨汤里放大料啊,而且是花椒，八角，香叶,差点以为LS某位说的是红烧.............

另外LZ不是已经说了飞水么,为啥还建议..再汗

我有时煲萝卜汤 会有苦味

是什么原因?

是因为放姜放的太早吗?

萝卜汤

------------

偶娘教我说是萝卜要过一下水去苦味和臭味

但是又挑食，还不吃猪肉。

基本自己做的菜都是和蛋有关，蛋抄饭，洋葱抄蛋，番茄抄蛋，蛋饼，黄瓜皮蛋汤，凉拌皮蛋，恩还有豆腐也是又简单又好吃。肉末豆腐，凉拌豆腐，白水豆腐，麻婆豆腐（买包火锅料，煮上就可以了）

不用锡纸保鲜膜什么的  放盘子里裸蒸就行

收藏 = =|||